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  • 骨湯/骨素中含有豐富蛋白質成分(酶解后為骨肽),經過濾濃縮后可作為一種食品添加劑,目前已廣泛應用于食品、保健品領域。一般情況下,將豬骨、牛骨、羊骨、雞骨、魚骨等原料破碎后進行蒸煮,蒸煮后的骨湯經初步沉淀/離心后可得乳白色的骨湯原液......
  • 鴨蛋鮮食有很大的腥味,通常人們會把它腌制成咸鴨蛋或把蛋黃進行再加工。據初步估算,我國每年有上百億枚咸鴨蛋蛋黃用于制作粽子、月餅等傳統食品。由于咸蛋清中的食鹽含量超過10%,極大的限制了咸蛋清的利用,
  • 目前,國內生產原糖的傳統工藝為化學沉淀法,其生產工藝段主要包括預灰、化學絮凝沉淀(加入20 ppm聚丙烯酰胺)和蒸發結品。采用該工藝制備的原糖,含有糖汁中的泥汁和膠體,其純度不高,且存在一定安全隱患。 針對以上問題,博納公司開發了先進的陶瓷納濾膜生產工藝。
  • 國內目前食糖生產的主流方法有炭法和硫法兩種,該方法主要是使用石灰、二氧化硫和聚丙烯酰胺等化學原料,將糖漿絮凝沉淀、脫色。該工藝需要添加硫磺等澄清輔助材料,制備的食糖均有化學物質殘留,影響糖的品質和安全。
  • 現在,膜分離技術已廣泛應用于果汁過濾濃縮中,其中有機膜工藝會破壞果汁的顏色和口味,而無機微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質在膜表面的吸附,減輕膜污染
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